Anda tentu mengenal panganan yang bernama capcay. Panganan ini sangat tepat dijadikan sebuah menu hidangan yang nikmat bagi seluruh keluarga Anda. Karena, selain rasanya yang berselera tinggi, cap cay juga kaya akan kandungan nutrisi didalamnya. Kandungan nutrisi tersebut tentu saja cukup berguna untuk kesehatan tubuh.

Selain itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan spesial terutama dibuat menjadi sop yang nikmat. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang menyehatkan, kuliner ini pasti akan menambah gairah makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara ditumis maupun dengan cara dikuah, cap cay sama-sama enaknya.

Capcay, cap cay atau capcay merupakan salah satu menu kuliner yang bermula dari budaya masyarakat Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti sepuluh sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan sepuluh jenis sayuran saat memasak capcay. Lebih tepatnya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cay yang akan kita bahas kali ini adalah jenis cap cai sederhana. Sebetulnya, resep menu cap cay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya karena semua jenis capcay menambahkan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai namanya, cara memasak berbagai varian sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau bisa juga ditumis dengan air secukupnya.

Ketika memasak capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menggunakan sepuluh varian sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan capcay sederhana diantaranya adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamir kuping segar, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Higienis

Di saat membuat capcay, yang perlu kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Jika terlalu lembek, maka nilai vitamin yang ada didalamnya akan berkurang dan tampilan capcay juga menjadi kurang cantik. Masaklah beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kesegarannya.

Bahan-bahan Baku Resep Capcay Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 potong brokoli, jadikan dua
4. 5 btg buncis, iris serong dengan pisau
5. 1 batang wortel, iris tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, belah dua
7. 6 butir bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 bh kapri muda, iris mengarah serong
10. 1 bh caisim, potong sedang
11. 1 buah sawi, potong sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah, cincang halus
2. 2 butir bawang putih, cincang halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang segar, potong pendek
5. 1 bh tomat merah, potong dadu
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 1 sdt garam asin
8. 1 sdt gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 2 sdm saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan dan pastikan sudah dibilas bersih sebelumnya, sediakan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Panaskan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar sampai daun bawang agak layu.
4. Tambahkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Tambahkan garam asin, gula pasir alami, bubuk merica, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air masak dan semakin terasa.
7. Angkatlah kemudian sajikan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang bisa disesuaikan. Kita dapat menambahkan beragam sayuran segar kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk badan terutama anak kecil yang sedang dalam masa pertumbuhan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat sederhana, maka dari itu kuliner yang satu ini kerap menjadi andalan para ibu-ibu muda. Nikmat, simple dan praktis. Selamat mencoba!