Anda tentu mengerti panganan yang dikenal capcay. Panganan ini sangat cocok dijadikan sebuah menu hidangan yang nikmat bagi family Anda. Sebab, selain cita rasanya yang berselera tinggi, capcay juga kaya akan kandungan gizi didalamnya. Nutrisi tersebut tentu saja cukup berguna untuk kesehatan tubuh.

Lebih dari itu, cap cay juga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan makanan sehari-hari terlebih dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dengan dilengkapi berbagai rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini pasti akan meninggikan selera makan Anda kembali tergugah. Baik dengan cara dioseng ataupun dengan cara diberi kuah, cap cai sama-sama lezatnya.

Capcay, capcay atau capcay ialah salah satu menu kuliner yang bersumber dari tradisi warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri mempunyai arti 10 sayur, namun tidak berarti kita mesti menggunakan sepuluh macam sayuran saat memasak capcay. Lebih tepatnya, capcay dapat diartikan sebagai masakan yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan baku utamanya.

Cap cay yang akan kita bahas kali ini adalah jenis cap cai sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan capcay jenis lainnya sebab semua jenis capcay menambahkan banyak sayuran, dan yang membedakan hanya proses pembuatannya. Sesuai istilahnya, cara membuat berbagai varian sayuran ini bisa dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat memasak capcay, sekali lagi tidak ada tips resep yang pasti & tidak harus menggunakan sepuluh macam sayuran. Seperti biasanya, bahan-bahan pokok capcay sederhana diantaranya adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain-lain. Resep cap cay sederhana tidak mengharuskan berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua kembali pada minat dan ketersediaan sayurannya.

Resep Capcay Sederhana Enak dan Praktis

Di saat membuat capcay, yang sepatutnya kita perhatikan adalah tekstur sayuran supaya tidak terlalu lembek. Jika terlalu lembek, maka nilai gizi yang ada didalamnya akan berkurang dan tampilan capcay juga menjadi kurang indah. Panaskan beberapa saat namun jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu masak. Usahakan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay Sederhana

1. 5 bh jagung muda.
2. 5 bh kembang kol, belah dua
3. 5 potong brokoli, belah dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis
6. 6 buah jamur kancing, kemudian belah menjadi dua
7. 6 btr bakso sapi, lalu diiris
8. 6 ekor udang kupas
9. 10 buah kapri muda segar, iris serong
10. 1 buah caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 butir bawang merah, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang halus
3. 1 bh bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun hijau bawang, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat, potong dadu
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 1 sendok teh garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sdm kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter bumbu penyedap ayam cair

Cara Membuat Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan pokok dan pastikan telah dibasuh resik sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena ke dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Panaskan semua bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga mengeluarkan bau harum.
3. Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak sebentar hingga daun bawang agak menyusut.
4. Masukkan semua bahan, lalu masak sebentar.
5. Taburkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam. Aduk sampai rata.
6. Finally, masukkan larutan tepung maizena dan kaldu ayam cair, olah hingga air matang dan semakin terasa.
7. Angkat kemudian sajikan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang fleksibel. Anda dapat menambahkan berbagai varian sayuran kedalamnya sehingga sarat akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak-anak yang sedang dalam tahap perkembangan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat gampang, maka dari itu hidangan yang satu ini kerap menjadi andalan para ibu rumah tangga. Lezat, simple dan praktis. Selamat memasak!